Categorie: Horeca

Je hebt huis-tuin-en-keuken modellen maar de professionele drankdispenser staat vooral klaar voor horecagebruik. Zo’n dispenser is eigenlijk een speciaal ontworpen apparaat waaruit je allerlei soorten dranken mooi gedoseerd kunt tappen. Om die vervolgens naar de klant uit te serveren. Ook in Bed & Breakfast-omgevingen zijn zulke dispensers in de gezamenlijke ontbijtruimte goud waard. Ze waarborgen de hygiëne, helpen de bediening vlotter te laten verlopen en bewaken door hun ontwerp de consistentie van de drankjes. Een dispenser kan behoorlijk accuraat doseren.

Waar te vinden?

Een drankdispenser levert sapjes en drankjes vooral in de volgende gelegenheden:

• Hotels

• Bars

• Pensions en Bed & Breakfasts

• Verenigingsgebouwen

• Clubs

• Café’s en bars

• Restaurants

Enkele soorten

Allereerst de frisdrankdispensers. Die gebruik je om cola, limonade en andere koolzuurhoudende dranken gereed te houden voor servering. Deze dispensers bevatten ook vaak allerlei siropen die dan gemengd worden met koolzuurhoudend water om zo de gewenste smaak te krijgen. Voor bars zijn cocktaildispensers ideaal. Belangrijkste voordeel is hier dat die zijn ontworpen om zeer nauwkeurige mengverhoudingen samen te stellen. Zo proeft ook de tweede cocktail net zoals de eerste en bevordert hij zo de consistentie van drankjes. Een derde variant is de sappendispenser. Hier tap je versgeperst sap uit, bijvoorbeeld sinaasappelsap of appelsap. Ook kun je deze benutten voor het doseren van niet-alcoholische mixdrankjes. Tot slot is er nog de ijsdispenser. Deze is niet meteen bedoeld om drank te serveren maar levert wel heerlijk koude drankjes op.

Correct gebruik van de drankdispenser

Je hebt pas echt iets aan een dispenser als je deze foutloos gebruikt, op de goede plek hebt staan en regelmatig controleert op gebreken. Dat gezegd hebbende, dit zijn goede tips om de drankdispenser effectief in de horeca te gebruiken:

• Onderhoud en hygiëne: maak hem regelmatig schoon

• Juiste installatie: een stevige ondergrond is nodig en een plek waar iedereen makkelijk bij kan

• Personeelstraining: laat je personeel vooraf even oefenen in het gebruik en het doseren van de drankjes

• Voorraadcontrole – houd altijd voldoende voorraad aan; zo ben je ook in hectische tijden altijd bij

• Nauwkeurige dosering: pas de dispenser zo aan dat de voor jou juiste hoeveelheid eruit komt; die dan ook nog op haar best smaakt en de juiste sterkte heeft

• Temperatuurbeheer: koud betekent ook echt koel, en warm betekent niet lauw; een goede instelling voorkomt zulk euvel

• Presentatie: versier de dispenser met leuke garnituur zoals citroenschijfjes of ijsblokjes

Voor- en nadelen van de drankdispenser

Een goede dispenser verhoogt de snelheid van de drankbediening; ideaal op drukke momenten. Zo’n drankdispenser is nauwkeurig zodat je de kosten beter onder controle hebt; je tapt niet snel te veel. De dispenser is een toonbeeld van hygiëne en kan jou het complexe werk van drankjes en cocktails mixen grotendeels uit handen nemen. En als nadeel moet je wel rekening houden met behoorlijke prijskaartjes en een voortdurend onderhoud. Heb je een echt kleine horecatent? Dan ga je merken dat de dispenser nogal wat ruimte in beslag neemt. Klik hier als je meer informatie wilt.